【カポプラー】魚の浮袋のスープ

カポプラー@プーケット

大鍋いっぱいに作られたカポプラー。訳すと『魚の胃袋』ですが、胃袋のはずもなく、本当は乾燥させた魚の浮袋が入ったスープ。しょう油味ベースのあんかけスープで、お好みで酸っぱ辛いを足します。具はうずらの卵、細切りのタケノコ、ぶつ切りのシイタケ、クラゲ、そして魚の浮袋(写真では白っぽい輪っか)などが入り具だくさんです。

さて、浮袋の味はというと、そのものには味はなく、パフパフした食感です。浮袋を揚げているところも多く、その場合は衣に味が染み込んでいます。これはウイークエンドマーケットで買いましたが、1袋40B。具もどっさり入っていてボリューミー。安くて味も満足できるスープです。中華系の料理なので日本人の口にも合いますよ。(2016年9月)

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

カテゴリー

お得なクーポン

プーケットのクーポン

Phuket Walk のブログ-取材ノート

プーケットウォークのブログ

プーケットのお天気

だいたい曇
Currently
だいたい曇
明日は今日とほぼ同じ気温となる でしょう。 午後に雷雨が発生。.
雷雨の可能性
土曜日 01/20 60%
雷雨の可能性
所により雷雨。 最低気温25℃。
ページ上部へ戻る