イカのイカ墨炒め@プーケット

週末は久しぶりに東海岸のバンペーシーフードで、遅いランチを取りました。レストラン前はマングローブの林があって、遠くに海が見えます。いつも行く時は潮が引いていることが多いです。西海岸の海とは違う景色です。

イカのイカスミ炒め。チリとニンニクで炒めています。とってもシンプルですけど、イカが新鮮だから文句なしに美味い。ビール飲みながら、潮風に吹かれながら、気持ちいい。友人はこれ、パスタで食べても絶対美味いよ、と言っています。できるならパスタで食べたいもんです。

ゲーンソムプラモン(ギンガメアジの酸っぱ辛カレー)、ホーモック、ゼンマイのような野菜のヤムもいただきました。辛いのは苦手ですが、この日は、チリの種は上手によけながら、辛いけど美味しくいただきました。ゲーンソムにはヨートマプラオと呼ばれるヤングココナッツの身がいっぱい入っています。コリコリして美味しいです。
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この店は地元でも人気店。全ての素材が新鮮なので、とっても満足できます。(10/4/2017)

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