海ブドウを美味しく食べるタイ料理

ウミブドウとエビのサラダ@バーンリムパ・プーケット

数年前から海の食材として人気の海ブドウ。タイ語ではサラーイと云います。海ブドウのサラダはいろいろな店で出すようになっていますが、これは新鮮さが命。昨日、パトンビーチのタイ料理店として有名な『バーンリムパ』でいただいた海ブドウとエビのサラダ。海ブドウの一粒一粒が輝くようで、口に入れるとプチプチとした食感。ナンプラーに漬けた生エビ(クンチェナンプラー)とのコラボで、さっぱりとした美味しさです。

なんでも、この海ブドウはバーンリムパにだけ卸されているとのこと。ハイクオリティを保つ、さすが有名店です。この料理名は『クンチェー リムパ サラーイソッド』385B. 盛りつけもきれいです。
(2/3/2017)

バーンリムパ・カリム店

バーンリムパの詳細

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