カテゴリー：B級グルメ

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  人気のトムヤムラーメン＠サムコン

  プーケットでトムヤムラーメンというと、ナムプリックパオという甘みのある辛子味噌がエビだしスープに入ってくるというのが多い気がしますが、こちらはまさにトムヤムクンスープに麺が入ってきます。 オレンジ色の濃厚スープはコ…
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  カオニャオマムアン-マンゴのタイスイーツをおしゃれカフェで。

  マンゴの旬は４～５月。そろそろ旬は終わろうとしていますが、今はマンゴは１年中食べられます。このタイスイーツを代表する『カオニャオマムアン』！マンゴをちょっと甘く炊いたもち米と甘しょっぱいココナッツのソースをかけていただき…
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  カリカリ豚のせご飯（カオムークロップ）名店の味に納得。

  カリカリ豚、ムークロップと呼ばれる揚げた豚肉です。週末にこのカリカリ豚のせご飯、カオムークロップの名店に行ってきました。つい最近まで、このムークロップはあまり食べなかったんですけど、近所の4番ラーメンのものが割りと美味し…
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  あんも美味しいあんかけ焼きそば＠タウン・パンガー通り

  プーケットタウンのパンガー通りにあるあんかけ焼きそばが美味しいとして昔から有名な店、店名は『Khun Jeed’s Rad-Na Yod Pak』。麺は米粉からできた平麺（揚げもできる）や揚げた黄色い麺（ミーグロップ）か…
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  マンゴのシェイブアイス＠プーケットタウン・ロビンソンデパートそば

  マンゴとノムソッド（練乳風の甘みでもっとサラッとしている）のシェイブアイスをいただきました。あの、台湾風の細かい氷の上にたっぷりノムソッドがかけられ、たっぷりのマンゴがのっています。このシェイブアイスは最近、おしゃれなカ…
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  プーケット名物のホッケンミー（福建麺）

  プーケットが錫の採掘で栄えた19～20世紀初頭、福建省やマレーシアのペナンからやって来たババと呼ばれる華僑がもたらしたホッケンミー。炒めとスープの２種類があり、シンガポール、マレーシアでも人気の料理の一つです。マレーシア…
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  具だくさんのバミーナーム（タイ風ラーメン）＠４番ラーメン

  バミーは黄色い中華麺のこと。バミーナームはスープあり、ちなみにヘーンといったらスープなしになります。4番と書かれたラーメン屋台は通称、４番ラーメンといわれるチェーン展開の屋台です。プーケットのいろんなところで見かけます。…
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  イスラムのフライドチキン、どうして美味しい？！

  以前から思っていたのですが、イスラムのガイトー（フライドチキン）は美味しいと思いませんか？ プーケットはイスラムも多いのでヒジャブと呼ばれる頭を覆う布をかぶった女性のガイトー屋台やタイ菓子の屋台もよく見かけます。 …
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  【カポプラー】魚の浮袋のスープ

  大鍋いっぱいに作られたカポプラー。訳すと『魚の胃袋』ですが、胃袋のはずもなく、本当は乾燥させた魚の浮袋が入ったスープ。しょう油味ベースのあんかけスープで、お好みで酸っぱ辛いを足します。具はうずらの卵、細切りのタケノコ、ぶ…
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  【ポピアソッド】これがほんとう！タイの生春巻き

  ポピアソッドは生春巻きのこと。検索していたら、日本のレストランの定番メニューでもある生春巻きは、ここで紹介しているものとは違います。日本で知られるものは、ポピアソットユアン（ベトナム風生春巻き）なのであります。ライスペー…