カテゴリー：タイ料理図鑑
-
シンプルに美味しい豚バラ肉の唐揚げ（ムートート）
タイは鶏肉、豚肉が美味しいです。ガイトート（鶏の唐揚げ）ガイヤーン（鶏の炭火焼き）、コームーヤーン（豚の喉肉の炭火焼き）などが有名です。今回紹介するムートート（豚の唐揚…
-
プーケットではエビやカニ入りのカオパットがおすすめ
タイ料理の鉄板といえば、カオパット（タイ風チャーハン）。編集部もプーケットに来たばかりのときは、美味しいし、メニューもよくわからなかったこともあり、本当によく食べまし…
-
カオパッドサパロットはタイ風パイナップル入りのチャーハンです。見た目もトロピカルで華やかなので、子供にも人気の料理です。具は各店でそれぞれですが、エビや鶏肉などが入って具だくさんの店も多いです。
玉ねぎや長ネギ、カ…
-
タイ料理の中でも万人に愛されているメニューのひとつがパッタイ。
乾麺のライスヌードルを戻したものに、鶏卵および小さく切った豆腐を加えて中華鍋で炒め、タマリンドの果肉、ナンプラー、干しエビ、ニンニクまたはエシャロット、赤…
-
アンダマン海に囲まれたプーケットに来たなら、絶対シーフード！タイのシーフード料理としては最も有名で、日本人大好き！という料理がこのプーパッポンカリー。渡りガニのカレー炒めです。蒸したワタリガニをポンカリーと呼ばれる辛くな…
