新メニューはニューワールド@ザ・ナインスフロア

プーケット・ナインスフロア

9階にありながら窓ガラス全開という大胆な造りのザ・ナインスフロア。パトンビーチの夜景が見渡せます。新しいシェフを迎えて新メニューも登場。見栄えも美しく、ニューワールドと呼ばれる料理をいただきました

炙りマグロのサラダ (Tuna Salad)

黒胡椒をまぶしたマグロの表面を炙りレアに仕上げキューブ状にカット、カラマタ産オリーブ、ジャガイモ、ゆで玉子、インゲン、トマトをエキストラバージンオリーブオイルで優しい味に仕上げたサラダです。炙りマグロを使ったニース風サラダの進化系といえばわかりやすいでしょうか。マグロの赤身は思いの外しっとりした肉質で、塩味のバランスのよいオリーブと一緒にいただくと優しい味からパッと味がしまり一段と美味。ボリュームも十分あるのでシェアするのをおすすめします。450B
salad.JPG

サーモンのバリック風 (Salmon Cured Balik Style)

タスマニア産サーモンを塩締めし、適度に水分が抜けねっとりとした食感が特徴のバリック風に仕上た前菜です。ヨーロッパでバリックサーモンはその調理法から高級サーモンで知られているそうです。白いスクエアのお皿にブラシでペイントしたかのようなディルを効かせたマスカルポーネチーズソース、スライスしたサーモンとタルタル風の2種、花びらや衣をつけて揚げたケッパーが空間を飾るなんとも素敵な絵画のような一皿。写真に撮るのもお忘れなく!490B
salmon.JPG

ラム肉のラグーソースパスタ (Pappardelle and Lamb Ragout)

あぁ〜いい香り〜! お料理がテーブルに運ばれてきた時の第一声。見るからに濃厚そうなラグーソースをまとったパスタ『パッパデッレ』から立ち上るクミンのスパイスの香りで期待が高まります。ゴロっと大振りのラムの肩肉はしっとりと柔らかく煮込こまれ食べ応えも十分。そしてトッピングのゴートチーズのわずかな酸味が合わさることで濃厚だけれど飽きさせない味わいに。存在感のあるリボン状の幅広パッパデッレにはこのくらいの濃厚ソースこそベストマッチ。一口食べた途端に ”美味しい!” と思わず言ってしまう一品です。575B

ワインと共に楽しみたい方には、南オーストラリア産の赤ワインWolf Blass Yellow Label 2015 ピノ・ノアがオススメ。個人的には冷えた軽めのサンミゲルライトビールと共に豪快に流し込むのも最高だと思いました。
pasta.JPG

エビとカキのブイヤベース風 (Prawn and Oyster Bouillabaisse)

鮮やかな色のブイヤベーススープには、サフラン、ハーブ、ペルノードやオレンジが使われている。ブラックタイガー、ムール貝、カキ、イカ、魚、アサリがお皿いっぱいに入ったシーフードづくしの一皿。大きく立派なブラックタイガーはグリル、カキは一度蒸したりと一手間かけて作られていて、火の通りも丁度よくシーフード三昧を堪能できます。エビの香りが際立つスープはエビ好きに喜ばれることでしょう!890B (文 田口純子)
P1012054.jpg
904617_557498757627881_558782661_o.jpg

ナインスフロアのお得なお食事券を発売中!詳しくはクーポンページをご覧ください。

【レストランデータ】
店名:ザ ナインスフロア (The 9th Floor bar&restaurant)
ロケーション:パトンビーチ・スカイイン9階
営業時間:16:00-深夜
TEL:076-344311
URL&予約:www.the9thfloor.com/
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ピックアップ記事

  1. キャンパスコーヒー
    プーケットではコロナ禍でありながらも現在カフェブームが到来中。新しい場所にお店が出来たと思うとカフ…
  2. プーケットタウン・ウォールアウト
    プーケットタウンのオールドタウン。タラン通りを中心にパンガー通り、クラビー通り、ディブック通り、ヤワ…
  3. レッツリラックスのオススメスパコース レッツリラックスはタイランドのチェーンスパです。プーケ…
  4. Phuket Marriott Resort&Spa mErlin Beach
    トロピカルビーチリゾート、プーケット マリオット リゾート&スパ メルリンビーチ パトンビー…
  5. ムックダースパ
    ムックダースパのスパ体験レポート ムックダースパに行ってきました。ムックダースパはカトゥとい…
  6. ナイトンブリビーチリゾート
    巨大南国リゾート、ナイトンブリビーチリゾートプーケット ナイトンビーチにある巨大リゾートホテ…
  7. ラトリホテルプーケットオールドタウン
    ムーンが輝く異空間ホテル|ラトリ ホテル プーケット オールドタウン プーケットオールドタ…
  8. ルネッサンスプーケット ホテル滞在記
    フォトジェニックなルネッサンス マイカオビーチには大規模に系列ホテルが立ち並びます。そんな中…
  9. JW Marriott Phuket
    プーケットのマイカオビーチと言えば、JWマリオットが老舗の定番ホテル 創立20年を越える、ホ…
  10. フォーポインツ
    パトンビーチが目の前、フォーポインツバイシェラトン パトンビーチの最新ホテル、フォーポイント…


カテゴリー

ピックアップ記事

  1. Mikha Japanese Restaurant
    お任せコースがオススメのMikha Japanese Restaurant Mikha はユ…
  2. サムズステーキ
    数々の賞にノミネートされた有名ステーキハウス、サムズステーキ サムズステーキはホリデーインリ…
  3. ニキーターズ
    ラワイビーチの人気老舗レストラン、 ニキータ ニキータはラワイビーチのビーチサイドにある、3…
  4. トマホークステーキ
    Special Promotion at Marriott Resort Nai Yang Bea…
  5. roost glamping
    プーケットでキャンプ気分を味わえるカフェ、ルーストグランピング(Roost Glamping) …
  6. nana roaster coffee
    本格ロースターコーヒー 近年タイでもコーヒーブームに火が付き、自家製焙煎を始めたカフェ、タイ…
  7. Starbucks
    バンコクにあるおしゃれなスタバ バンコクには数多くのスターバックスがありますが、最近おしゃれ…
  8. Ma Doo Bua
    プーケットのフォトジェニックカフェとして人気絶大なマドゥブア 大きなハスの葉っぱの池がシグネ…
  9. Sync Phuket
    カフェブームのプーケット カフェブームがまだまだ続いておりますプーケット。今やコンビニよりも…
  10. Starbucks
    アイコンサイアムにオープンした新スタバ Icon Siamに新しくオープンした、タイランドで…
  • 日本語
  • English

カテゴリー

ページ上部へ戻る