プーケット地元料理や創作料理でグルメ満喫＠Bubbles

夕食前にはホテルのロビーにあるサラでいまや夏の定番、モヒートをいただきました。ハーブの宝庫タイならではでフレッシュミントがいっぱい！ベースのラムは在住フランス人がプーケットのサトウキビで醸造したチャロンベイというラムを使っているそうです。友人はブラジルの代表的なカクテル・カイペリーニャのグランドメルキュールオリジナルを注文。ジンジャーとチリにチャロンベイラム。辛いのか？と思いきや、ジンジャーとチリの風味は軽いです。なんか真夏の夜の始まりという感じです。

さて夕食はプールそばにあるバブルスレストランで。タイ料理から地中海、インターナショナルまで揃っています。私たちがいただいたのは、まずはタパス３種（ 580B）。『アヒツナのタタキ　ブラックペッパー仕立て。マヨわさびソース添え』『イイダコのスパイシー煮とオーブン焼きしたオニオンと共に』『エビのチョリソー巻きソテー』。素材はもちろん、味覚的にも新鮮でした。

その他、イサーン料理であるラープチキン（ハーブと肉類のサラダ）とエメンタルチーズを詰めた揚げ春巻き、同じくラープのポークをはさんだハンバーガー。バンズにはコブミカンの葉が練りこまれ、ラープには欠かせない荒く挽いた炒り米がトッピングされています。これもお肉が美味しく、さっぱりの味付けが食欲を進ませました。

友人が大絶賛したのはプーケット料理の代表、カニのカレー＆ビーフン麺。ホテルのオーナーのレシピだそうです。辛さもちょっぴりで、ココナッツミルクが適量で軽い仕上がり。大きなカニ肉がボコボコはいっていました。

ちょうどシェフが挨拶にでてきてくれました。イケメンタイ人でクォーター風の顔立ち。海外経験があるそうで、やっぱり料理が洗練されていると納得です。彼のおすすめで最後にデザートはパイナップルカルパッチョを。若めのプーケットパイナップルをできる限り薄くスライスし、パッションフルーツにつけこむこと一晩。マンゴーアイスクリームと共にいただきます。味もさることながら、お皿にデコレーションされたフルーツとゼリーがめちゃくちゃ可愛くて、こんな繊細なデコレーションがタイにもあるのかと感激しました。値段もネット料金で２００～３００B台と利用しやすく、オールデイダイニングなので、気軽に試してほしいレストランです。

2016年11月から月曜日はナイトマーケットをテーマにした『プーケットナイトマーケット』ビュッフェディナーがスタートしました。ナイトマーケットであれこれタイ料理からお菓子まで屋台料理を楽しむように、その場で作ってくれる料理が楽しめます。料金も５スターホテルとしては格安の799B（税込み）。12月いっぱいはそれが25％オフ、1月からは3人分で４人が食事できるというプロモーション中。水金はシーフード、オリエンタルと違うテーマのビュッフェです。『プーケットナイトマーケット』のビュッフェディナーリポートはこちら。

やはりフランス系アコーグループ！朝食も美味しい！

朝食ビュッフェは夕食を食べたバブルス。ちょっと遅目に9時過ぎに行きました。びっくりしました。席は屋内のエアコンルームと屋外席がありますが、屋内は入るのに列をなしていました。こんなの初めて！そして宿泊客が意外にホテルでのんびり派が多いんだと実感。私たちは屋外席にしました。

ビュッフェはアジア料理はエビ粥、バミーナームチキン、チャーハン、白米、野菜炒め、焼きそば、チキンジンジャー炒め、ソバ、海藻サラダのせまき寿司、飲茶。
コールドカットはハム各種、サラミ、フランス風サラミのソシソンセック、そして白身のスモークフィッシュ（これおいしかった）。
サラダも充実していて感激です。生野菜、グリークサラダ、トマトとモッツアレラチーズのペストドレッシング、ハムス、タブレット、サジキ（ギリシャのヨーグルトソース）など。
それから卵料理とサイドディッシュは、卵料理各種、ベーコン、ポークとチキンのソーセージ、ハッシュポテト。もちろん、その場で作ってくれます。

アラブ料理も少々。パン類も充実して、パンオショコラ、クロワッサン、アーモンドクロワッサン、デニッシュ各種、ロール、バゲット、食パンなど。クロワッサン、やっぱりおいしかったです。
フルーツも観光客には珍しい、季節のロンコンやロンガンもありました。ヨーグルトやライスプリン、パンナコッタなどもあり、ほんと種類が多くて、一度では全然食べきれません。

世界のクラフトビールが150種類が集合！＠Craft Beer Lounge

食後は、お酒大好きの友人が一番楽しみにしていたクラフトビールラウンジへ。日本もクラフトビール人気ですが、プーケットでもその人気はじわりじわり。ですが、いかんせん種類は圧倒的に少ない。

驚くべきことに、こちらではタイ国内と海外（アメリカ・ドイツ・ベルギー・日本など）からのクラフトビールをなんと150種類揃えているんです。探すのが難しいといわれている修道院のビールなどもありました。ドラフト生ビールは２種類ありました。

私は大好きなベルギーのフルーツビール、Stassen Raspberry（220B）。ラズベリージュースみたいですが美味しい。それから友人とシェアして、日本の常陸野ネストビールをいただきました。真っ黒で見た目も後味もエスプレッソ風。飲んで見ると意外に飲みやグランド メルキュール プーケット パトン　口コミ クラフトビールすかったです。いつまでも冷たく、ということで、木のアイスバケツに入れてサーブしてくれました。シェアしたいとお願いすると、小さなグラスも用意してくれました。

友人はさらにデンマークのIPA（香りはライチー、後味の苦味が強いがすっきり　350B）。 ベルギーの生ホワイトビールLimburgse Witte。フルーティーで、軽い口当たり。飲みやすい( 1/2 Pint 200 B)、とのコメントもつけて、大満足のようでした。

それからこのクラフトビールラウンジ、オープンエアーなのですが、エアコンも付けられていて、とっても涼しく寛げます。時間によって生バンド演奏も入ります。

気になるアクティビティやうれしいサービス

【スパ】Ryn Spaはトリートメントルーム5室で、フットマッサージ用のエリアもあります。タイマッサージ1時間７００Bとホテルにしてはかなりリーズナブル。トリートメントオイルは誕生月別によるエレメントの４種類で選びます。そのうえ、宿泊客には３０分無料クーポンというのが提供されています。

【タイクッキング教室】雨の日やお料理好きにはおすすめのタイクッキング教室も半日、１日コースがあります。１日コースではラワイのさかな市場に魚を買いに行き、お昼をビーチ沿いで食べてホテルに戻り、夕食をクッキングするという珍しい趣向です。宿泊客以外も予約すれば参加できます。

【パトン、タウンへのシャトルバスサービス】
最後にうれしい心使いを感じるのが１日６回のシャトルバスサービス。
パトンビーチ（バナナウォーク前）とショッピングセンター・ジャングセイロン、タウンのセントラル・フェスティバル（12:15、16:15出発）への送り。土日のウイークエンドマーケット（片道一人１００B）へのシャトルもあります。

【ハイティー】プールビラのゲストがチェックインするグランドクラブでは、デラックスルーム以上の部屋の宿泊客はハイティーの無料サービス（11時〜17時）がうけられます。

短い滞在でしたが、ホテルで楽しめることがたくさんありました。特にグルメはパトンの街でも経験できない料理や飲み物もあることに感激しました。やはりフランス系のアコーグループ、ヨーロッパ系のホテルというのは、食べ物がおいしいです！

プラス、ちょっとしたところにフランス風な色使いやデコレーションがあったり、おしゃれな雰囲気も感じられました。そしてフラッグシップホテルだけあって、様々なアイデアと若々しい雰囲気で楽しめるホテルだと思いました。（2015年7月取材）