ホング カオ トム プラー タイ料理-ミシュランンガイド・プーケット2019

トムヤムプラー@プーケット

トムヤムプラーはお好きですか。トムヤムスープに魚を入れたものです。スープは透き通ったタイプ(ナムサーイ)であっさりしたものを選びました。このタウンのお店、開店は5時30分なのですが、6時過ぎると小さい店なのですぐに満席状態。地元中華系タイ人が安くて美味い店ということで昔から愛されてきましたが、ミシュランガイド・プーケット2019でビブグルマンに選ばれました。

一番有名なのはフィッシュヘッドが入ったトムヤムと魚のカオトム(おかゆ)らしいです。今回は前述したように魚入りにしたのですがフィッシュヘッドではありません。さすが、有名店!その美味しさと盛りのよさにびっくりです。魚は白身ですが、脂ものっていて、なんと新鮮なこと!よくあるバサバサした感じ、全然なし!それが器にこれでもか!っていうぐらい入っているんです! トムヤムにはお約束のフクロダケもバンバン入っています。トムヤムって、薬味ばかりでほとんど食べるものはなしみたいな店も多いけど、この店は違いました。そしてこれで小サイズで120B。安すぎてゴメンネ、ですね!
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キッチンは中華系のおじさんが腕を振るっています。そばには野菜などの食材が置いてありますが、どれもこれも新鮮。全部で4品頼みましたが、一皿(小サイズ)120~140Bぐらいと激安で、二人でいったので食べきれない有様。そのひとつ、マラーワーンという野菜と海老炒め、マラーはゴーヤなので、そんな感じを想像していたら出てきたのはゼンマイ風の野菜。海老もプリプリでいっぱい入っていて。さすがタウンの人気店と、納得いたしました。店の人のおすすめによれば、海老のタマリンドソース炒めとかも。
P1010504.JPG P1010491.JPG ※取材は2016年

【レストランデータ】
店名:Hong khao tom plaa
ロケーション:プーケットタウン・ロビンソンデパート近く。Kra Road と Phuket Roadの交差点そば(バンニャオ寺そばの交差点)
営業時間:5:30-22:00
TEL:66 76 214 877
 

 

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