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ステキなお屋敷レストランで、楽しく本格的に習うタイ王宮料理

タウンの古いお屋敷レストラン・ブルーエレファントで毎日開催されているタイ料理教室。午前と午後クラスがあり、献立も日によって替わります。午前クラスは徒歩5分で行ける市場での買い物からスタートします。買い物をしながら、タイの野菜や香辛料などの話もしてくれます。

市場

市場

買い物を終え、エアコンルームでクッキングクラスがいよいよスタート。まずはシェフが料理の説明をしながらデモンストレーション。説明は英語ですが、資料が配布されるので分かりやすくなっています。

クロックでカレーのペースト作り

クロックでカレーのペースト作り

蟹のカレーペスト蒸し

さて、お待ちかねの実習です。各自がシェフの説明を思い出して料理に取り掛かります。時にはシェフが言葉に詰まるような味もできあがったりと、真剣ながらも笑いありの楽しい時間。通常、調理実習はオープンエアのキッチンで行われます。
ブルーエレファント料理教室@プーケット

最後はゴージャスな雰囲気のレストランで試食タイム。真剣にタイ料理を学びたい人からタイ文化に触れる一味違った旅の思い出に参加する人など様々です。

試食のテーブル

試食のテーブル

 

料理教室メニュー

午前 09:00~13:30 午後 14:00~18:00
月曜日 ローカルマーケットへお買い物
トムヤムクンスープ、
ソムタム(パパイヤサラダ)、
チキンのグリーンカレー、
パッタイ(細麺焼きそば)
午前コースのメニューにプラス
パンダンの葉入りカスタードプリン
火曜日 ローカルマーケットへお買い物
トムカーガイスープ、
黄金のかごいりグリーンカレー、
マンゴサラダのクリスピーフィッシュいり、 チキンとインゲンチリソース炒め
午前コースのメニューにプラス
ココナッツプリン
水曜日 ローカルマーケットへお買い物
ザボンとチキンのサラダ、
海老のイエローカレー、
ビーフのバジル炒め、
蟹のカレーペスト蒸し
午前コースのメニューにプラス
マンゴともち米のココナッツミルクかけデザート
木曜日 ローカルマーケットへお買い物
ダックカレー、
魚のタイハーブ蒸し、
チキンのミンチタイ風サラダ、
海老のサワースープタイ東北スタイル、
午前コースのメニューにプラス
クワイのココナッツミルク煮
金曜日 ローカルマーケットへお買い物
チキンサテ、
魚のから揚げ3種ソース、
イエローカレー北部スタイル、
海老入り春雨サラダ、
午前コースのメニューにプラス
バナナプリン
土曜日 チキンマッサマンカレー、
海老のチリインオイル炒め、
ナスのサラダ、
蟹入り春巻き、
ジャスミンケーキ
日曜日 ローカルマーケットへお買い物
チキンのパンダンリーフ焼き、
魚のスパイシー&サワースープ、
海老のバジル炒め、
ビーフカレー
お休み

【ブルーエレファント料理教室】
午前クラス9:30~、午後13:30~。
料金一人2800B(税・サ別。消費税7%、サービス料10%が加算されます)オリジナルエプロンとお土産付き。要予約
ロケーション:プーケットタウン ブルーエレファント(Blue Elephant)
URL:http://www.blueelephant.com/phuket
 
Tel:076-354355
お問い合わせと予約。日本語でお手伝いします。

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