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- ガチョウの足先入り焼きそば。その美味しさは？！
グースの足入り焼きそばがシグネチャー料理とメニューにあった、プーケットタウンのパールホテルの中華料理。ガイトー屋で売っている、チキンの足先の唐揚げだって、一度も食べたことないのに、焼きそばが食べたいと思って、これをオーダーしてしまいました。
ちなみにパールホテルスタイル焼きそばというのが、ちゃんとメニューにあったのを見逃していました….。
これ、出てきた状態でびっくり。鍋に入ってでてきましたが、茶色い焼きそばしか見えません。なんの色合いもなく、下に箸を入れてみると、出てきました！大きな足先です。ガチョウの足が！いっぱい入っています。
そのグロテスクな足先に、友人は私は要らない、と頑なに拒否。ミスオーダーした私は食べにゃアカン、と箸で足先をとりわけました。食べてみると、全てがゼラチンで出来上がっているような、美味しいんです。水かきの部分も、ぺちゃぺちゃと、１つ食べ終わってみると、数本のスジのような細い骨が残っただけ。
アヒルはこちらでもよく食べますが、ガチョウは初めての経験でした。日本では食べるんでしょうか？台湾でもよく食べるようですね。中国ではガチョウの香り揚げというのも有名な料理らしいです。
パールホテルは昼間飲茶ビュッフェもやっていて人気です。(22/3/2017)
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