プーケット・レストラン

タイ料理、シーフード、ステーキ、スイス料理、日本食。プーケットでグルメ!

ブルーエレファント(Blue Elephant)
オーガニックな素材に伝統とアイデアを生かしたタイ宮廷料理

res2013-blue.jpg

ブルーエレファントの『レガシーコース』をいただいてみま した。店おすすめのいろいろな料理を、前菜からデザートまで少量ずついただけるというコースです。まずは大きなツルで編 んだお盆の上に前菜各種が盛られてきます。王室プロジェクト のオーガニックギャバライス(発芽玄米)のサラダ。玄米と夏みかんのようなポメロ、ハーブがほんのり甘いドレッシングで和えられています。添えのキンマの葉の天ぷらも意外においしかった。そしてチキン入りの紫色のチョームアン。タイフレン チビーフのサテ。車海老とカニ肉詰めのゴールデンバッグ(巾 着)はプーケットならではの新鮮な海の幸からの一品。スープはトムヤムクンか放し飼いで育てられたヘルシーなブラックチ キンを使用したトムカーガイを選べます。

メインは6品が小鉢に盛られて、金のお盆にのせられてうやうやしく登場。ローストダックカレーはレッドココナッツカレー。ライチがほんのり甘みを出していますが、さっぱり目でい いお味でした。レモングラスに巻きつけられているのはスズキのライム蒸し。ちょっぴりピリ辛です。プーケットの名物料理 からも一品。チョームアンというブタの角煮。元々は中国福建省の料理ですが、華僑と共にやって来ました。添えの蒸しパンと 一緒にいただきます。

デザートはココナッツ入りの濃厚プリン。少量ずつとはいえ、 お腹いっぱいです。様々な要素を取り入れたこのコースをいただいて、店自体の奥の深さも同時に感じました。

(営)11:30-14:30 18:30-22:30 Tel:076-354355-7

ブルーエレファントの詳細と地図

固定ページ:

1

2 3 4 5 6 7
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ピックアップ記事

  1. アイランド エスケープ
    プーケットから船で15分、魅惑の島、アイランドエスケープ アイランドエスケープはココナッツア…
  2. renaissance phuket
    1ベッドルームヴィラガーデンビュー・プランジプール|ルネッサンスプーケットリゾート&スパ 2…
  3. Villa Zolitude
    ホテルアワードにノミネートされた5つ星リゾート、ヴィラゾリチュード プーケット島のチャロン港…
  4. Double Pool Villa
    全室プールヴィラのバンヤンツリー バンヤンツリー シリーズ3弾目。シグネチャープールヴィラ、…
  5. プーケットからスピードボートで5分|常夏の島、ココナッツアイランド ココナッツアイランドにあ…
  6. westin siray bay ウェスティンシレーベイ
    プーケット東部の5つ星ホテル プーケットのシレー島エリアにある5つ星ホテル、ウエスティンシレ…
  7. ホリデーインリゾート
    パトンビーチの中心エリアにあるホリデーインリゾートプーケット ホリデーインプーケットはパトン…
  8. The westin siray bay phuket
    プーケットタウンから近い、シービューが素敵なウェスティンシレーベイのサラプールヴィラ 202…
  9. ルメリディアンプーケット
    カロンビーチの老舗リゾートといえばルメリディアンプーケットビーチリゾート(Le Meridien …
  10. 初めてのプーケット
    初めてのプーケット旅行。宿泊するビーチ選び、必ず行っておきたい観光スポット、ナイトライフはどこに?美…


カテゴリー

ピックアップ記事

  1. roost glamping
    プーケットでキャンプ気分を味わえるカフェ、ルーストグランピング(Roost Glamping) …
  2. nana roaster coffee
    本格ロースターコーヒー 近年タイでもコーヒーブームに火が付き、自家製焙煎を始めたカフェ、タイ…
  3. Starbucks
    バンコクにあるおしゃれなスタバ バンコクには数多くのスターバックスがありますが、最近おしゃれ…
  4. Ma Doo Bua
    プーケットのフォトジェニックカフェとして人気絶大なマドゥブア 大きなハスの葉っぱの池がシグネ…
  5. Sync Phuket
    カフェブームのプーケット カフェブームがまだまだ続いておりますプーケット。今やコンビニよりも…
  6. Starbucks
    アイコンサイアムにオープンした新スタバ Icon Siamに新しくオープンした、タイランドで…
  7. Parden
    日本風パフェをバンコクでいただく バンコクのプロンポン界隈では季節のフルーツパフェが食べれる…
  8. The Grind Cafe Phuket
    Underwood Art Factory内のフォトジェニックなカフェ、The Grind Caf…
  9. Good cafe
    プーケットで今熱いカフェと言えば、Good Café。プーケットにたくさんの店舗を持つケーキチェー…
  10. キャンパスコーヒー
    プーケットではコロナ禍でありながらも現在カフェブームが到来中。新しい場所にお店が出来たと思うとカフ…

カテゴリー

  • 日本語
  • English
ページ上部へ戻る