ブルーエレファント・プーケット

オールドプーケットタウンに残るシノポルトギース建築の中でも、優雅な姿が一際目を引くクラビー通りの『ブルーエレファント』。かつてプーケット県知事の邸宅として使われていました。当時の栄華を彷彿とさせる優雅な造りは一見の価値ありです。お食事は爽やかな風の吹く午後だったので、広大な庭を見渡すテラス席でいただきました。

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 最初にお料理を待つ間のアミューズ(ひと口サイズの料理)がでてきます。それから5種の前菜盛り合わせ。

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 新メニューのプーケット産パイナップルサラダをいただきました。パイナップルサラダはローストココナッツフレークがたっぷりと和えてある南国らしい味付けです。 320B。タイではフルーツのサラダとしてソムオー(ザボン)やマンゴスチンなどもありますね。いわゆる日本でいうフルーツサラダというイメージより、味付けもある、おかずという味がします。

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さて、最後に今回頂いたお料理の中で特筆すべき料理、トゥーミーカレー。プーケットの歴史から生まれたババ料理の一つです。トゥーミーカレーは、タイのゲーンソムという酸っぱ辛いカレーとマレーシアのイスラム風カレーを融合させた香り豊かなプーケットご当地カレー。今ではこのカレーを出すお店は非常に少なく、ブルーエレファントのレシピは70歳を超える中華系タイ人のおばあさん直伝。イスラム風カレーに使用するスパイスはマレーシアからの輸入品を使用し、当時の味を忠実に再現しています。

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 タイカレーにはない芳醇なスパイスの香り、濃厚だけど酸味が後味をスッキリとさせてくれる何とも絶妙なバランスのカレーに、白身魚とオクラの具がゴロゴロ入った、たまらなく美味しいカレーでした。580B。オススメです!(2016年4月)


ブルーエレファント:(営)11:30~14:30, 18:30~22:30 Tel:076-354355

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