炎と海の至福なマリアージュ -Andaman Grill, JW Marriott Phuket Resort ＆ Spa

久しぶりにJWマリオットプーケットにディナーに行きました。

プーケットで「とっておきのスペシャルディナー」を探しているなら、Andaman Grillがお勧めなのです。

細部まで行き届いたおもてなし、そして「陸の幸」と「海の幸」が完璧なバランスで共演するメニューです。まさに、五感で味わう至福のジャーニーが待っています。バーは17時から営業となり、アンダマングリルからサンセットも楽しむことができます。夕方から夜にかけて特別なディナー体験をしたいならおすすめのレストラン＆バーです。

ミクソロジーを担当するのはバーテンダーのLeeさん。動きが軽やかで素晴らしいドリンクを提供してくれます。カクテルのプロなので、悩んだ時は相談するのが早いです。

キッチンがオープンする18時までの間はバーで海風を感じながら、贅沢な時間を楽しむのもおすすめです。

心を掴む「シグネチャー体験」
五感で巡る「5つの美食コース」

心を掴む「シグネチャー体験」

Andaman Grillのハイライトは、なんといっても5つ星級のホスピタリティ。 RainbowさんとHutさんのきめ細やかなサービスに感動。メインディッシュのグリルをさらに格上げしてくれるのが、スタッフがテーブルへ運んでくる「9種類の特製ソルトセレクション」。自分の好みに合わせて塩をカスタマイズできるという洗練された演出が、食事の時間をぐっと特別なものにしてくれます。

五感で巡る「5つの美食コース」

アンダマン産牛タルタル（スモーク仕立て） 地元の牛肉を使用した、洗練されたスターター。ほのかな燻製の香りに、濃厚なオイスターマヨネーズ、キノコのピクルス、そしてとろける卵黄が絡み合う、奥深い味わいです。
北海道産ホタテのオーブン焼き 甘みたっぷりの肉厚なホタテを、シトラスバターとゼスト（柑橘の皮）のパン粉で軽やかに。仕上げに添えられた「焼きライム」の複雑な酸味が、味をキリッと引き締めます。
パシフィック・ブラックコッド（銀だら） 口の中でふわっととろけるバターのような質感。温かいタルタルソース、甘いエンドウ豆、そしてサクサクのリーキ（西洋ネギ）が、最高の食感のコントラストを生み出しています。
レンジャーズバレー産和牛テンダーロイン (170g) 「これは絶対に食べてほしい！」と断言できる一皿。驚くほど柔らかい世界クラスの和牛を、クリーミーなマッシュポテト、赤ワインソースとともに。先ほど選んだお気に入りのソルトで、自分だけの味を完成させて。
75% ダークチョコレート・クレームブリュレ 最後を締めくくるのは、濃厚でデカダンなデザート。ダークチョコの苦みに、フローラルなライチジェルの甘み、そしてピリッとスパイスの効いた「チリ・カカオ・チュイール」が、意外性のあるアクセントを添えてくれます。