「Sipping Tiger」が熱い！

カマラビーチで今、最もエネルギッシュなスポットSipping Tiger（シッピング・タイガー）へ行ってきました。

今回は、期待を遥かに上回る驚きの連続でした！

この日はなんと、バンコクの高評価バーBar Sathornから実力派バーテンダーがゲストとして来場中。世界レベルのカクテルと、今話題のスイーツを堪能できる、まさに「大人の遊び場」でした。

Bar Sathornのシグネチャーカクテル

今回のハイライトは、Bar Sathornのフィロソフィーが詰まった3杯のカクテル。

• Bangkok Brunch（バンコク・ブランチ） ーこれが噂の「トマトのカクテル」。ブラッディ・メアリを究極に洗練させたような一杯です。トマトのフレッシュな旨味にタイのスパイスが重なり、まさに「飲む美食」。度肝を抜かれる美味しさでした。
• The PINA（ザ・ピーニャ） ー南国プーケットにぴったりの、洗練されたパイナップル・カクテル。甘ったるさは一切なく、素材のトロピカルな香りが上品に引き出されています。
• Thai Bee’s Knees（タイ・ビーズ・ニーズ） ークラシックなカクテルをタイ風にツイスト。蜂蜜の甘みとシトラスの酸味が、現地のハーブと絶妙に調和した、華やかでキレのある一杯です。

スイーツのクオリティも妥協なし！

バーと侮ってはいけません。おつまみメニューも豊富でデザートのレベルが非常に高くて驚きました。

• ティラミス：
  口当たりがなめらかで、コーヒーの香りがしっかり活きた本格派。お酒を飲んだ後の締めにもぴったりな、大人のデザートです。
• チョコレート：
  今、世界中で大流行中の「ドバイチョコ」をアレンジしたケーキまで！ピスタチオとサクサクのクナーファ（細麺状の生地）の食感が楽しく、濃厚なチョコレートとの組み合わせは背徳感たっぷりの美味しさでした。

お酒好きもスイーツ好きも大満足

Jarasのような落ち着いたディナーも素敵ですが、Sipping Tigerの魅力は、こうしたトレンド感溢れるコラボや、遊び心あるメニューに出会えるワクワク感にあります。

一流バーテンダーによるカクテルと、流行を反映した絶品スイーツ。パトンの夜を彩る、最高にクリエイティブなひとときでした！

バーの奥の奥にはシークレットルームまであります。小規模のパーティーなどはシークレットルームで開催できるので、オシャレにバーを活用したい方におすすめです。

トレンドに敏感なグルメ好きなら、訪れる価値ありの一軒です。

場所: インターコンチネンタル・プーケット・リゾート内（カマラビーチ）

特徴: 1940年代の魅力をイメージした隠れ家的なバーで、地元の植物やハーブを使用した「ボタニカル・ミクソロジー」のカクテルが楽しめます。

営業時間: 17:00 ～ 01:00（ラストオーダー：フード 23:30）

連絡先: sippingtiger.bar@ihg.com / +66 (0)76 629 999

Web：https://phuket.intercontinental.com/dining/sipping-tiger