Tamarind - Innovative Thai Cuisine
2024年7月26日、プルマンパンワビーチリゾートに新しくオープンしたタマリンドレストランのグランドオープニングイベントに参加してきました。
タイ料理と言うとどうしても聞きなれない名前や食べなれない食材と感じる方が多いため、シェフノックが外国人観光客が食べなれている食材を融合させ、より創作によりタイ料理の魅力を伝える新しいタイ料理、タイ料理＆西洋料理を融合させたツイスト料理をタマリンドで提供しています。
シェフノックの完全なるオリジナルレシピをタマリンドレストランで存分に味わうことが出来ます。
特にタイ料理のテイストを生かししつつ、新しい味にチャレンジしています。
南部のハーブを生かした料理、伝統的なタイ料理の技法に、世界の料理を融合させる新しい料理を作り出しています。
今まで見たことがない組み合わせに皆さんも驚くことでしょう。
しかし、見事に融合された味わいはパーフェクト！
口の中で広がるタイフレーバーを是非お楽しみください。
今回のイベントではソムタム、ヤムソムオー、Choo Chee Pal Gao
,Beef Cheek ’Hong’スタイル、レッドルビーインココナッツをいただきました。
どれもタイ料理としていただいたことがありますが、ソムタムにはロックロブスターが入っていて、ヤムソムオーにはUSスカロプとパンチの効いた一品が美味しいタイ料理でした。
イベントとは別日程でタマリンドのメニューをいただきました。
その時の様子もお伝えします。
普段はバルコニーの席も食事で利用可能です。
サンセットの頃合いは屋外の席の方が人気がありますので要予約です。現在ホテル宿泊者はタマリンドは15％引きのキャンペーンを行っているので、こちらもお見逃しなく！
ドリンクをオーダーするとコンプリメンタリーの日替わり前菜が運ばれてきます。
タイ料理の好きなところは、前菜が可愛らしいこと。
タマリンドもその演出を忘れていません。
オーダーした料理が出てくるのが楽しみです。
ワクワクしていると前菜とメインが運ばれてきました。
今回オーダーしたのは、サテーの盛り合わせ、ヤムソムオー、トムヤムのパエリア、海老のタマリンドソースです。
タイ料理のテイストなのだけれど、スペイン料理がミックスされたパエリアは新しい味で驚きです。しっかりとしたトムヤムの味がパエリアに合っていて、とても美味しかったです。
ヤムソムオーと言えば、エビが使用されることが多いですが、タマリンドでは帆立。こちらも斬新で美味しかった！サテーとタマリンドソースは伝統的なタイ料理でしたが、こちらも美味しくいただきました。
タイ料理が好きですが、タイ料理にツイスト料理をミックスしていただくと、バリエーションが増え、違った料理をいただいているような気分になります。
これは普段タイ料理を食べなれない方にとっては入りやすく、楽しいディナーになること間違えなしです。
シェフノックのツイスト料理は斬新でどれも美味しいので、是非プルマンパンワリゾートに宿泊して美味しいタイツイスト料理に挑戦してみてください。
