幻?の地元料理、ゲーントゥミとは

ゲーントゥミ・プーケットの地元料理

南部カレーで有名な酸味のあるカレーのゲーンソムとマレーシアからのスパイスが効いたカレーが融合した『ゲーントゥミ(トゥミカレー)』。プーケットのご当地料理の中でも、今まではあまり注目されていませんでした。

が、最近のプーケットご当地料理人気から、トゥミカレーを出すお店が増えてきているように思います。ゲーントゥミはオクラ入り。それがマレーシアっぽくてエキゾチックに感じます。ココナッツミルクは不使用なので軽く、あまり辛くないカレーでもあります。

この料理のレシピはその家庭によって味がかなり違うようで、どれが正解かは正直わからないけど、自分の好きな味のカレーが正解になるのかなと思っています。以前あるレストランで食べたゲーントゥミが衝撃的な美味しさで、その味が脳裏に焼き付いて忘れられません。残念なことにそのお店ではもう食べることのできない幻の料理になってしまって本当に悔やまれます…。それ以降あの美味しさのカレーには未だ出会えず…、幻のトゥミカレーに再会熱望してます!!!!

写真はプーケットタウンのディブックロードにあるレストランで食べたゲーントゥミ。 (2018/6)

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