Kissuisen -吉翠泉- Bangkok Marriott Hotel Surawongse
前回は3階の火のフロア、KAENで鉄板焼きグリルを頂きましたが、
今回は「清風」風のフロアでおまかせをいただきました。
– 清風は4 階に位置し、地元のアレンジを加えた季節の食材を味わえるおまかせ専用のフロアです。山菜や魚市場から厳選した食材を、三ツ井シェフが絶品コースに仕上げます。
おまかせコースのメニューは3ヶ月ごとに変わります。
ただし、再度訪問すると、3か月以内であってもメニューが変更されます。
日本らしい心づかい、シェフの心のこもった本格日本料理をお楽しみいただけます。
会席料理をタイではおまかせと呼び、カウンター越しに一品一品料理が出されます。
前菜からデザートまで純和を堪能できるキッスイセンです。
料理長の三ツ井氏が創り出す和の世界を楽しむことができます。三ツ井氏はミシェラン受賞のレストランを含め、和食の世界で経験豊富なシェフです。季節感を大切に、日本とタイの食材を吟味し、融合し食の楽しさを伝えてくれるシェフです。
三ツ井シェフの旬にこだわったメニューを清風でお楽しみください。
前菜
刺身＆隠し
蒸し物
口替
握り寿司
お椀
デザート
キッスイセンは他にも居酒屋の地、ルーフトップバーの水と4つのエレメントに基づいてフロアが分かれています。 それぞれの階によって雰囲気も内容も異なり、キッスイセンならではの和を楽しむことができます。日本から取り寄せた種類豊富なお酒もおすすめの一つです。ここまで和が揃う本格的な和食レストランはバンコクでも数少なく、日本に帰ることなく、バンコクで和を堪能できます。
