パイナップルチャーハン(カオパットサパロット)

カオパットサパロ@ブルーエレファント・プーケット

カオパッドサパロットはタイ風パイナップル入りのチャーハンです。見た目もトロピカルで華やかなので、子供にも人気の料理です。具は各店でそれぞれですが、エビや鶏肉などが入って具だくさんの店も多いです。

玉ねぎや長ネギ、カイラン菜、卵と一緒にタイ米を炒めるタイ風のチャーハン、ナンプラーとライムで味をととのえるカオパットは、タイ料理の中でも一番気軽に食べられて、そしてリピートする代表的料理。編集部もタイに来た当時はこればかり食べ過ぎて、10年ぐらい封印した経験があります。ある時、また食べだして、やっぱり美味しいと実感させられた一品です。お昼に何食べるか迷ったときや、出先で簡単に食べたいときによく食べます。

写真はブルーエレファントのカオパットサパロット

 

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